VIII edycja Małopolskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych
Dodane przez Administrator dnia 11/03/2007 13:15:03

---

PÓŁWIECZE TRADYCJI KULINARNYCH
Gdzie i kiedy można nie tylko zobaczyć, ale i skosztować takich specjałów, jak: suflet łososiowo-sandaczowy z nutką szafranowo-makową, oscypkowe saszetki na sosie z kurek, baryłki z bryndzą w jagodach z kopkami orkiszowo-orzechowymi czy polędwicę w płatkach róż w zatoce sosu leśnych jeżyn?
Prawdopodobnie tylko raz w roku i to w Nowej Hucie. To w nowohuckim Zespole Szkół Gastronomicznych nr 1 od ośmiu lat odbywają się eliminacje Małopolskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych. Przyszli kucharze potrafią wyczarować na eliminacje rzeczy niecodzienne, a sam konkurs cieszy się rosnącą z roku na rok popularnością. O ile w pierwszej edycji konkursu udział wzięło 11 szkół branży gastronomicznej, o tyle w tegorocznej uczestniczyło ich już 26, w tym cztery szkoły ze Słowacji oraz gościnnie uczniowie z Francji, z Centre de Formation d`Apprentis Maison Familiale de Metiers ST Michel Mt Mercure.
Zwycięzcą tegorocznego konkursu w kategorii „Kucharz” został uczeń nowohuckiej placówki Kamil Nadolski za potrawę „Comber z sarny pod jałowcem”, która została najwyżej oceniona przez profesjonalne jury. Na miejscu drugim uplasował się Michał Hajdus z Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 2 w Krakowie za przygotowanie golonka wieprzowego nadziewanego białym mięsem, podanego na sosie z cukinii z dodatkiem pączków kaszanych. Natomiast miejsce trzecie przypadło Arturowi Maziarzowi z Zespołu Szkół nr 5 im. Jana Pawła w Stalowej Woli. Artur przygotował szczupaka w nori z wykwintną sałatką z aromatem pomarańczy.
W konkursie kelnerów najlepsze okazały się pary z naszego miasta. I miejsce zdobyli Dominik Grelecki i Krzysztof Daran z Krakowa, miejsce II – Marcin Pluta i Robert Caba także z Krakowa, a miejsce III – Marcin Burkot i Marek Turski z Gorlic. W konkursie barmanów, w kategorii long drink najlepszy okazał się Piotr Nowak z Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie, miejsce II zajął Tomasz Gwizdek (z tej samej szkoły), a miejsce III – Krzysztof Guzik z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Iwoniczu Zdroju. W kategorii short drink najlepszym okazał się Radosław Szarek z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 z Krosna, miejsce II zajął Lukãš Jendrišek z Dolnego Kubina (Słowacja), a miejsce III – Ima Weberova z Prešova (Słowacja).
Tegoroczny konkurs zorganizowany został pod hasłem „Półwiecze tradycji kulinarnych”. Hasło nawiązywało do pięćdziesięciolecia nowohuckiej placówki, która w listopadzie tego roku obchodzić będzie swój złoty jubileusz.
(f)

I nagroda – Comber z sarny pod jałowcem.


Stoły uginały się od cieszących oko wymyślnych potraw.